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冬天的美味 鲜虾豆腐菌菇汤

时间:2014-01-22来源:爱好者网整理编辑:黄芪 点击:

爱好者网导读:虾仁是一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。

原料:

菌菇400克、明虾20只、香菜几根、豆腐1盒、胡萝卜小半段。

做法:

1、将所有的材料清洗干净,将菌菇适当切段,将香菜切大点的碎末,将豆腐切块,将胡萝卜切小片。

2、锅烧热倒油,加入菌菇翻炒,炒至菌菇出水,加入热开水500ML,再加入豆腐和胡萝卜,保持大火状态。煮五分钟,加入明虾,烧至变色,加入盐调整味道。然后关火,加入香菜搅拌均匀,出锅即可。

冬天的美味 鲜虾豆腐菌菇汤
冬天的美味 鲜虾豆腐菌菇汤

主妇心得:

1、虾在最后出锅前放。放早了容易肉质老;

2、豆腐还可以选择老豆腐,日本豆腐等;

3、菌菇可以自己搭配;还可以再放点其他的蔬菜等;

4、香菜要出锅前放。放早了不够香醇


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