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白果煲猪肚 营养美味两不误

时间:2014-12-02来源:腾讯网编辑:何首乌 点击:

爱好者网导读:那很多人对白果煲猪肚做法并不是很了解,白果煲猪肚在制作上也是有着一些独特方法,不过在制作白果煲猪肚前,需要对它的使用的食材进行准备,这样对制作才会有很好帮助。

白果煲猪肚:

材料:猪肚一只,红枣4粒,腐竹100克,芡实,薏米半碗,白胡椒粒10-20粒,白果一饭碗,水8碗。

做法:

1.翻转猪肚除去脂肪,用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓,用清水冲洗,如此重复3次,再汆水3分钟,捞起用刀除去残留的白色肥油,最后用冷水清洗干净;

2.白果(鲜)用热水浸泡后去皮;如果是带壳的干果,先拍碎去壳再泡热水去皮;

白果煲猪肚 营养美味两不误
白果煲猪肚 营养美味两不误

3.芡实薏米洗净;红枣洗净拍扁去核;胡椒粒用刀面稍拍碎;.腐竹洗净,折成段;

4.煮沸清水,放入猪肚、芡实薏米和红枣,武火煮20分钟,转文火煲40分钟,放入白果和腐竹,再煲大半小时,下盐调味喝汤。猪肚则捞起,放凉切片,可放回汤里煮开食用,也可用热油爆些姜葱丝,加酱油,淋在肚片上面,即成一道美味凉拌猪肚。

以上就是对白果煲猪肚做法详细介绍,制作白果煲猪肚的时候,注意时间不能太长,否则会使得白果在口感上改变,而且对猪肚的营养元素也是会有破坏,这样在吃的时候,对身体营养补充也不会有太多帮助的。


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